Esempi di forme e modelli
Ecco alcune tra le forme e i modelli più utilizzati, a seconda dell’uso del tagliere stesso. Taglieri rotondi, rettangolari, sagomati, lunghi, girevoli, con supporto o senza. Ogni forma si realizza sulla base del gusto, del fine e del budget destinato al tagliere.
Alcuni si prestano per usi casalinghi generici, altri sono prettamente utilizzati per salumi, altri ancora per pizza o per polenta. Il tagliere con bordo fresato si presta bene al taglio di qualsiasi alimento umido come arrosti e brasati, mentre il triangolare è ottimo per formaggi, magari corredato da accessorio in metallo o da coltelli specifici.
Tipi di legno
Per la produzione di taglieri in legno si utilizzano diverse essenze, con caratteristiche basilari comuni.
I legni più adatti, dovrebbero avere una bassa porosità per evitare assorbimento di liquidi e odori, avere una buona durezza per non subire l’erosione progressiva dell’utilizzo della lama sulla superficie e infine avere una bassa percentuale di tannino o resine.
Si producono normalmente da un legno pieno definito “massello” o da pannelli multistrato.
Le 2 essenze maggiormente utilizzate in virtù delle loro caratteristiche, sono il faggio massello e il multistrato di betulla.
Entrambi mostrano caratteristiche ottimali per la produzione di un tagliere e si distinguono, oltre che per l’aspetto, per il costo. Il secondo, in multistrato, è più economico e adatto a produzioni in grandi quantità.
Sotto, è possibile vedere un esempio dei diversi tipi di legno più utilizzati nella produzione dei taglieri.
Tecniche di Personalizzazione
Le tecniche di personalizzazione più diffuse per i taglieri in legno sono l’incisione laser o la pressione a caldo o “punzonatura”.
Entrambe queste tecniche, tramite l’utilizzo del calore, permettono di “marchiare” il vostro logo o dicitura in qualsiasi punto piano del tagliere. La dimensione e la profondità può essere scelta senza particolari vincoli.
L’incisione laser, la più diffusa in assoluto, sostanzialmente si “disegna” con il raggio laser ciò che si vuole riprodurre sul tagliere. Il costo dell’incisione laser è dato dal tempo di utilizzo della macchina. E’ pertanto chiaro che, un disegno grande e complesso che richiede molto tempo, abbia dei costi superiori ad un disegno semplice o di dimensioni contenute. Per la pressione a caldo, invece, si realizza un cliché di stampa in metallo e, tramite una pressa a caldo, si preme sul punto di personalizzazione, lasciando il logo perfetto e fumante nella posizione desiderata. In questo caso il costo di personalizzazione è contenuto ma, a seconda della complessità del disegno, può variare il costo di realizzazione del punzone.
Un altro metodo più “discreto” in quanto rimane un tono su tono color legno, è la fresatura.
La stessa tecnica viene utilizzata per creare scanalature o smussi.
Seppur possibile, la tecnica di stampa a colori, è invece sconsigliata per la personalizzazione di un tagliere.
I motivi sono semplici ed intuibili; in primis, la volontà di lasciare il tagliere in legno il più naturale possibile essendo a contatto costante con alimenti, in secondo luogo, a lungo andare, con l’utilizzo e i lavaggi frequenti, la stampa verrebbe asportata e persa.
A seguire è possibile vedere tre esempi di personalizzazione.
Oltre i taglieri…
Oltre ai taglieri in legno personalizzati, vi sono anche altri accessori per la cucina realizzabili velocemente e a costi contenuti.
Mescoli di vario utilizzo, dimensione e forma; mortai per pesto, spremiagrumi, misura pasta, taglieri per pane, pinze, accessorio per crepes.
Questi articoli, come i taglieri in legno, vengono realizzati in varie essenze ma, tra le più utilizzate spicca sicuramente il faggio. Anch’essi sono personalizzabili con le stesse tecniche del tagliere illustrate nella sezione dedicata.
A lato è possibile vedere alcune realizzazioni tra gli articoli più utilizzati.
Considerando la nostra possibilità di eseguire lavorazioni classiche di falegnameria, è inoltre possibile realizzare qualsiasi gadget di tuo interesse o utilizzo. Passando dall’accessorio per spalmare il miele fino allo yo-yo, siamo disponibili a valutare le tue idee.
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